Arktický losos filet celý, s kůží, bez kostí, 750g+

Detailní popis produktu

Celý filet lososa - objevte výjimečnou chuť arktického lososa z toho nejudržitelnějšího chovu - landbased farma Firstwater. Potěšíte sebe i přírodu. Ideální na sushi, tataráček nebo gravlax, ale i na klasické přípravy v troubě nebo na grilu. 

Základní informace o produktu

Zařízení farmy je navrženo modulárním způsobem a každá jednotka je uzavřený systém. To umožňuje maximalizovat využití vody z místních zdrojů z podzemních nádrží, díky čemuž je výroba jak hospodárná, tak udržitelnější. Uzavřené systémy s pokročilou filtrací jsou také zdravější pro ryby i okolní ekosystémy a prakticky eliminují potřebu pesticidů a antibiotik. Islandská voda je opravdu jedinečná. Získávají ji z podzemních studní mořské vody, které byly přirozeně filtrované vrstvami lávy. Tato čistá voda je také ohřívána geotermální energií. Veškerá energie potřebná k čerpání vody, energetických zařízení a provozu místního provozu je zajišťována prostřednictvím národní energetické sítě z obnovitelných zdrojů vodních, geotermálních a větrných. Metoda napodobuje přirozený životní cyklus lososa atlantického, který se rozmnožil v nedotčené sladké vodě a vydal se na cestu do oceánu. Díky možnosti chovat lososa v konstantním prostředí s menším stresem je růst rovnoměrný během životního cyklu, což dává lososovi pevnou texturu a skvělou chuť.

Metoda konzervace

Při dodržení správného technologického postupu je mražení šetrný a bezpečný způsob konzervace potravin. Používáme metodu IQF (individuální rychlé zmrazení), která čerstvé rybí maso šokově zmrazí. Díky tomu zůstávají nutriční hodnoty, textura i chuť zcela zachovány.

Nutritional Values na 100 g výrobku

• Energetická hodnota: 779kJ / 187 kcal
• Tuky: 14 g – z toho nasycené mastné kyseliny: 2,7 g
• Sacharidy: 2,3 g – z toho cukry: 0g
• Bílkoviny: 20 g
• Sůl: 0,1g

Alergeny a složení

• Alergeny: Obsahuje ryby. Může obsahovat stopy korýšů a měkkýšů.
• Složení: Losos obecný (Salmo salar)

Doporučení pro skladování a přípravu

Skladujte při teplotě -18 °C a nižší. Po rozmrazení již produkt nezmrazujte zpět. V chladničce při teplotě 0 až 2 °C vydrží až 3 dny, v mrazničce při -6 °C jeden týden, při -12 °C jeden měsíc a při -18 °C viz datum minimální trvanlivosti uvedené na obalu výrobku.

Tento produkt je určen k tepelné úpravě a může obsahovat kosti.

Původ produktu

• Země odlovu/odchovu: Island
• Země původu: Česká Republika
• Způsob produkce: Chov
• Veterinární schvalovací číslo: Uvedeno na obalu výrobku
• Datum zmrazení: Uvedeno na obalu výrobku